Fiskefrikadeller

Som mor ville have rørt den

400 g mørksejfilet
20 g chorizopølse
1 fed hvidløg
1 lille håndfuld friske salvieblade, grofthakkede
½ tsk salt
1 æg
2 spsk mælk eller fløde
1 ½ spsk kartoffelmel
1 stort nip cayennepeber eller chiliflager
olivenolie til stegning

  1. Skær fisken i 1×1 cm terninger med en skarp kniv. Skær pølsen i bittesmå terninger. Bland de øvrige ingredienser til farsen i.
  2. Form farsen til mindre deller med en spiseske, som du løbende dypper i stegeolien. Flad dem ud, og steg dem på begge sider i olie ved middel varme, til de er gyldne og faste, ca. 6 min i alt.

Print opskrift