Bagte auberginer med honning og yoghurt

1 aubergine

Olivenolie

2 dl yoghurt naturel

2 fed finthakket hvidløg

2 tsk honning

Salt og peber

Skær auberginerne i mundrette stykker. Drys med salt og lad trække en time.
Pensl med olivenolie. Bag dem i ovnen på 200 grader varmluft i ca. en time eller til de er gyldne og møre. Afkøl dem. Bland yoghurt med presset hvidløg, honning, salt og peber.

Print opskrift