Couscous med frisk koriander

Til fire personer

300 g couscous
3 dl kogende vand
2 spsk olivenolie
frisk koriander (kan udelades)
salt og peber

Couscous smager så meget bedre, end det lige umiddelbart ser ud. Couscous, der er små gryn af durumhvede og let at tilberede, fås i alle større supermarkeder og etniske grønthandlere. Kom couscous i en rummelig skål og hæld det kogende vand henover. Lad det stå i 25 minutter. Vend med olivenolie, plukket koriander, salt og peber. Lun eventuelt couscousen igen eller server, som den er.

Print opskrift