Salade nicoise – remix

saladenicoise4 æg
250 g friske grønne bønner
1 stk spidskål
1 dåse tun i olie
2 spsk Irmas honey mustard dressing eller bland selv honning, sennep, olie og eddike
1 stk løg
2 spsk kapers
10 små kartofler
salt og peber

Kog kartoflerne
Kog æggene i ca. 7 minutter.
Kog bønnerne møre i letsaltet vand i ca. 3 minutter.
Skyl i koldt vand og afdryp.
Skær spidskål i helt tynde strimler.
Vend spidskål med dressing, og smag til med lidt salt.
Kom spidskål, kartofler og bønner i en skål.
Afdryp tunen, og fordel den i skålen oven på spidskål og bønner.
Skær løg i tern, og fordel over salaten sammen med kapers.
Halvér æg, og tilsæt.
Server.

Print opskrift